Kohlrabi croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 choux-raves.
02 -
50 g de farine.
03 -
1/2 cuillère à café de sel.
04 -
Une pincée de poivre noir.
05 -
1 œuf, légèrement battu.
06 -
60 g de chapelure.
07 -
1 cuillère à soupe d'huile.
# Instructions:
01 -
Enlever la peau des choux-raves et couper des rondelles épaisses de 0,5 à 1 cm.
02 -
Faites cuire les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 6 à 8 minutes.
03 -
Épongez soigneusement les tranches de chou-rave avec un torchon.
04 -
Disposez trois assiettes plates : mélangez farine, sel et poivre dans la première, mettez l'œuf battu dans la seconde, et la chapelure dans la troisième.
05 -
Passez chaque tranche successivement dans la farine, l'œuf, puis la chapelure.
06 -
Versez un peu d'huile dans une poêle et mettez-la à chauffer.
07 -
Faites cuire les tranches panées dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.
# Notes:
01 -
Une idée maline et végétarienne, parfaite pour remplacer le schnitzel classique. Le chou-rave devient tendre après cuisson et croustillant avec sa panure dorée.