Kefta Boulettes Sauce Marocaines (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Kefta (Boulettes de viande)

01 - 500g de viande hachée de bœuf ou d’agneau
02 - 1 petit oignon, finement haché
03 - 2 gousses d’ail, émincées
04 - 1/4 tasse de persil frais, haché
05 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
06 - 1 cuillère à café de cumin moulu
07 - 1 cuillère à café de paprika moulu
08 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
09 - 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
10 - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
11 - Sel et poivre, au goût

→ Pour la Sauce

12 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
13 - 1 oignon, haché
14 - 2 gousses d’ail, émincées
15 - 1 boîte (400g) de tomates concassées
16 - 1 cuillère à café de cumin moulu
17 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
18 - 1/2 cuillère à café de paprika moulu
19 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
20 - 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
21 - Sel et poivre, au goût
22 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de bœuf ou d’agneau avec l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre et les épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
02 - Façonnez le mélange en petites boulettes de la taille d’une bouchée.
03 - Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces, puis retirez-les de la poêle et réservez.
04 - Dans la même poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
05 - Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle et le piment en poudre. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
06 - Ajoutez les tomates concassées dans la poêle. Mélangez pour combiner et laissez mijoter.
07 - Remettez les boulettes dorées dans la poêle, en les immergeant bien dans la sauce.
08 - Couvrez la poêle et laissez mijoter les boulettes dans la sauce pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et tendres.
09 - Saupoudrez de coriandre fraîche hachée sur le dessus du plat avant de servir. Servez les kefta avec du couscous, du riz ou du pain.

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