Délice libanais authentique (Version À Imprimer)

Un houmous libanais savoureux en 10 minutes, idéal pour les mezzés ou apéritifs.

# Ce Dont Vous Avez Besoin:

01 - 300 g de pois chiches cuits

02 - 0,5 citron pressé (jus de citron)

03 - 1 c. à café de cumin en poudre

04 - 1 c. à café de coriandre en poudre

05 - 3 c. à soupe d'huile d'olive

06 - 1 gousse d'ail

07 - 0,5 c. à café de piment doux

08 - 0,5 c. à café de sel

09 - 2 c. à soupe de tahin

10 - Feuilles de persil plat ciselé

01 - Égouttez vos pois chiches dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.

02 - Placez les pois chiches dans le bol de votre mixeur. Mixez progressivement en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtention d'une crème dense.

03 - Ajoutez le tahin, le jus de citron, les épices, l'ail haché, et mixez à nouveau jusqu'à une texture homogène. Salez à votre goût.

04 - Versez le houmous dans un bol, ajoutez un filet d'huile d'olive, saupoudrez de piment doux ou de paprika, et parsemez de persil.

01 - Le tahin est une crème de sésame très utilisée dans la cuisine orientale et se conserve longtemps au réfrigérateur.

02 - Pour un houmous plus crémeux, ajoutez un peu d'eau ou de jus de citron supplémentaire.