Haricots et Patates Simples (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
400g de viande hachée de boeuf
02 -
3 à 4 pommes de terre moyennes
03 -
400g de haricots verts frais
04 -
2 tomates fraîches
05 -
1 oignon
06 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
07 -
30ml d'huile ou 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
08 -
4 gousses d'ail
09 -
300ml d'eau
10 -
Quelques brins de coriandre fraîche pour décorer
→ Épices
11 -
½ cuillère à café de curcuma
12 -
1,5 cuillère à café de coriandre moulue
13 -
½ cuillère à café de graines de cumin
14 -
½ cuillère à café de piment en poudre
15 -
½ cuillère à café de Garam Masala
16 -
Sel selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Nettoyez les haricots verts, coupez les extrémités, puis découpez en morceaux faciles à manger. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Hachez les tomates.
02 -
Dans une grande poêle profonde, chauffez l'huile ou le beurre clarifié. Faites saisir la viande hachée avec les oignons et l'ail.
03 -
Ajoutez les morceaux de tomates, le concentré de tomate et toutes les épices. Faites revenir brièvement. Incorporez ensuite les pommes de terre et les haricots verts et mélangez bien.
04 -
Versez de l'eau chaude, salez à votre goût, couvrez, et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson. Terminez avec un peu de coriandre fraîche pour la décoration.
# Notes:
01 -
Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates en conserve si nécessaire.
02 -
Ajoutez du gingembre frais et du piment pour un goût encore plus intense.