Hachis maison rapide (Version À Imprimer)
Un hachis parmentier rapide et gourmand, idéal pour toute occasion.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de pommes de terre
02 -
400 g de bœuf haché
03 -
100 g de gruyère râpé
04 -
1 oignon
05 -
1 carotte
06 -
1 œuf
07 -
10 cl de lait
08 -
110 g de beurre
09 -
2 branches de persil plat
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites chauffer une marmite d’eau salée. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux et plongez-les dans l’eau frémissante. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.
02 -
Pelez l’oignon et la carotte, hachez-les finement et ciselez le persil. Faites revenir le tout dans une poêle avec 20 g de beurre. Une fois les légumes fondus, ajoutez le bœuf haché et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant. Salez et poivrez. Astuce : Ajoutez une ou deux tomates pelées et concassées ou un peu de mie de pain trempée dans du lait pour éviter que la viande soit trop sèche.
03 -
Égouttez les pommes de terre cuites et réduisez-les en purée avec un presse-purée ou une fourchette. Incorporez 80 g de beurre, la muscade, du sel, du poivre et quelques cuillerées d’eau de cuisson ou de lait pour obtenir une texture bien lisse et onctueuse.
04 -
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Beurrez un plat à gratin avec 10 g de beurre. Dans le plat, répartissez la préparation au bœuf et aux aromates, puis recouvrez avec la purée maison. Battez l’œuf et badigeonnez-en la purée à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de gruyère râpé et ajoutez quelques copeaux de beurre pour bien gratiner.
05 -
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud ou tiède avec une salade verte, de tomates ou d’endives.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez une fine couche de chapelure avant d’enfourner.
02 -
Si vous avez des restes de pot-au-feu, ils peuvent très bien, une fois effilochés et poêlés avec les aromates, remplacer la viande hachée.
03 -
Pour une présentation soignée, cuisez le hachis parmentier dans des ramequins individuels ou ajoutez des légumes colorés comme des courgettes, des carottes ou des betteraves à la purée.