Hachis Lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
½ c. à soupe d'huile.
02 -
60 g d'oignon en dés.
03 -
3 gousses d'ail hachées.
04 -
220 g de lentilles cuites.
05 -
130 g de carotte râpée.
06 -
1 c. à café de poudre de chili.
07 -
1 c. à café de cumin moulu.
08 -
½ c. à café de poudre d'ail.
09 -
½ c. à café de paprika fumé.
10 -
1/4-1/2 c. à café de sel.
11 -
¾ c. à soupe de sauce tamari ou aminos de coco.
12 -
120 ml de bouillon de légumes.
13 -
2 c. à soupe de concentré de tomate.
14 -
30 g d'amandes hachées.
# Instructions:
01 -
Coupez l'oignon en dés, hachez l'ail et râpez la carotte.
02 -
Chauffez l'huile, faites dorer les oignons pendant 4 minutes, puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
03 -
Mélangez les lentilles et les carottes avec le reste.
04 -
Ajoutez tous les épices, la sauce tamari, le bouillon, le concentré de tomate et les amandes puis mélangez bien.
05 -
Laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
06 -
Ajustez l'assaisonnement et écrasez légèrement quelques lentilles avec un presse-purée.
# Notes:
01 -
Évitez d'écraser trop les lentilles pour garder une bonne texture.
02 -
On peut aussi cuisiner sans huile en utilisant de l'eau ou du bouillon.