Guacamole mexicain fait maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés
02 -
1 petit piment jalapeño, émincé
03 -
3 cuil. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
04 -
¼ de petit oignon rouge, émincé
05 -
1 gousse d'ail, émincée
06 -
1 pincée de cumin moulu (facultatif)
07 -
2 citrons verts, jus
08 -
Sel et poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Écraser les avocats à la fourchette en laissant quelques morceaux pour donner de la texture à l'ensemble.
02 -
Incorporer les autres ingrédients et mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin, ajoutant plus de jus de citron vert ou de sel pour réhausser les saveurs du guacamole.
03 -
Servir immédiatement avec des tortillas (chips mexicaines).
# Notes:
01 -
Le guacamole est meilleur lorsqu'il est réalisé au dernier moment. Cela évite notamment qu'il prenne une couleur brunâtre (processus d'oxydation naturelle de l'avocat) avant d'être servi aux invités.
02 -
Pour donner un peu de personnalité à votre guacamole, pensez à ajouter une pincée de cumin moulu (ou pourquoi pas de coriandre moulue). Si vous aimez les saveurs rafraîchissantes du citron vert, vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron vert.