Gratin végétal au curcuma (Version À Imprimer)
Un gratin végétal gourmand et parfumé au curcuma, idéal pour quatre personnes.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Légumes
01 -
1 petit chou-fleur
→ Produits laitiers ou alternatives
02 -
250 g de ricotta ou 400 g de tofu soyeux
03 -
25 cl de crème de soja ou autre crème végétale
→ Assaisonnements
04 -
Un peu de curcuma en poudre
05 -
Un peu de muscade
06 -
Sel
07 -
Poivre
→ Garniture facultative
08 -
Un peu de parmesan râpé
09 -
Un peu de chapelure
# Étapes à Suivre:
01 -
Remplir une grande casserole d'eau et la porter à ébullition.
02 -
Retirer les feuilles du chou-fleur et le diviser en fleurettes. Une fois l'eau bouillante, ajouter du sel, puis plonger les fleurettes et les cuire pendant 15 minutes.
03 -
Dans un mixeur ou blender, mélanger la ricotta (ou le tofu soyeux), la crème, le curcuma, la muscade, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
04 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
05 -
Égoutter soigneusement le chou-fleur après la cuisson, puis l'incorporer à la béchamel dans un grand saladier. Mélanger uniformément.
06 -
Verser le mélange dans un plat allant au four, parsemer de parmesan râpé et de chapelure, et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
07 -
Sortir le plat du four et servir chaud.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Le gratin peut être conservé jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.