Cookies matcha chocolat doux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - ½ cuillère à café de sel
02 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - ½ cuillère à café de levure chimique
04 - 1 cuillère à soupe de lait en poudre
05 - 1 cuillère à soupe de matcha en poudre (choisis une bonne qualité culinaire ou cérémoniale)
06 - 180 g de farine classique

→ Ingrédients humides

07 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
08 - 1 gros œuf, sorti du frigo un peu avant
09 - 150 g de sucre blanc
10 - 115 g de beurre doux ramolli

→ Ingrédients supplémentaires

11 - 100 g de chocolat blanc coupé grossièrement, garde un peu de côté pour la déco

# Instructions:

01 - Attends que les cookies reposent 10 minutes direct sur la plaque. Ensuite, bouge-les doucement sur une grille pour qu'ils deviennent tout frais tout cool.
02 - Laisse les biscuits au four entre 12 et 14 minutes, surveille pour que les bords soient fermes mais que le milieu reste mou. Si tu veux, ajoute plus de chocolat blanc sur le dessus pendant les 2 dernières minutes.
03 - Prends une cuillère à glace (taille 4 cuillères à soupe) pour faire des boules de pâte. Pose-les sur ta plaque de cuisson avec 5 cm d'espace entre chaque.
04 - Ajoute le chocolat blanc à la pâte puis incorpore avec une spatule souple. Mélange juste assez pour que tout soit mélangé, mais pas trop.
05 - Verse le mix de farine dans ton saladier de beurre-sucre. Mélange rapidement avec le batteur électrique, arrête-toi dès qu’on voit encore un peu de farine.
06 - Casse l’œuf, ajoute la vanille, puis bats avec le reste jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
07 - Dans saladier, bats le beurre ramolli à fond pour qu'il devienne tout doux. Ensuite balance le sucre et fouette pour obtenir une crème aérée, ça prend à peu près 4 minutes.
08 - Dans un petit saladier, mélange la farine, le matcha, le lait en poudre, la levure, le bicarbonate et le sel. Mets ce saladier de côté.
09 - Mets ton four à chauffer à 175°C et prévoit une plaque recouverte de papier cuisson. Garde ça prêt.

# Notes:

01 - Pas obligé de mettre la pâte au frais sauf si elle colle de trop. Si c’est galère à manier, 30 minutes au frigo et c’est réglé.

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