Gnocchi fondants aux épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500g de jeunes pousses d'épinards
02 -
600g de gnocchis (du rayon frais)
03 -
100g de tomates cerises
04 -
2 échalotes
→ Pour la sauce
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
150ml de bouillon de légumes
07 -
100g de fromage frais
→ Assaisonnement et garnitures
08 -
Sel
09 -
3 c. à soupe de pignons de pin
10 -
Poivre
11 -
2 pincées de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Rincer les épinards et couper les tomates en deux. Faire dorer les pignons dans une poêle. Éplucher puis émincer les échalotes. Cuire les gnocchis comme indiqué sur l'emballage.
02 -
Faire revenir les échalotes dans l'huile. Ajouter le bouillon et laisser mijoter. Incorporez ensuite les épinards et laissez-les réduire.
03 -
Mélanger le fromage frais et les tomates dans la sauce. Laisser épaissir un peu et épicer à votre goût. Ajouter les gnocchis et réchauffer doucement.
04 -
Répartir dans les assiettes et parsemer de pignons de pin grillés.
# Notes:
01 -
Prêt rapidement et simple à préparer, ce plat est prêt en 25 minutes.