Gnocchi aux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de gnocchis frais.
02 -
250 à 500 g de champignons bruns.
03 -
100 g de jeunes pousses d'épinards frais.
04 -
1 échalote.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
07 -
1 cuillère à café de beurre.
08 -
150 ml de bouillon de légumes.
09 -
250 ml de crème fraîche.
10 -
100 ml de lait (facultatif).
11 -
2-3 cuillères à café d'assaisonnement aux champignons ou :
12 -
½ cuillère à café de sel.
13 -
½ cuillère à café de paprika doux.
14 -
2 cuillères à café d'herbes italiennes.
15 -
Poivre selon le goût.
# Instructions:
01 -
Coupez l'échalote en rondelles et hachez finement l'ail.
02 -
Nettoyez les champignons et coupez-les en six ou huit morceaux.
03 -
Rincez les épinards et essorez-les.
04 -
Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive bien chaude pendant 3-4 minutes.
05 -
Baissez le feu, ajoutez le beurre, puis faites revenir l'ail et l'échalote 2-3 minutes.
06 -
Déglacez avec le bouillon de légumes et la crème.
07 -
Incorporez les épices et laissez bouillir doucement.
08 -
Ajoutez les gnocchis et laissez mijoter 3-4 minutes.
09 -
Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce qu'ils fondent.
10 -
Si nécessaire, diluez avec un peu de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Un plat rapide pour les soirs de semaine, facile à préparer dans une seule poêle.
02 -
Les gnocchis cuisent directement dans la sauce pour une texture ultra-crémeuse.