Gâteau poires (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 175g de sucre.
02 - 150g de beurre mou.
03 - Une pincée de sel.
04 - 3 œufs.
05 - 1 cuillère à café de cannelle.
06 - 150g de farine de blé type 55.
07 - 125g de noisettes moulues.
08 - 2 cuillères à café de levure chimique.
09 - 100g de crème fraîche épaisse.
10 - 3 à 4 grosses poires.
11 - 30g d'amandes effilées.
12 - Sucre glace pour saupoudrer.

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C en mode chaleur traditionnelle.
02 - Beurrez généreusement un moule à charnière.
03 - Fouettez ensemble le sucre, le sel et le beurre jusqu'à une consistance crémeuse.
04 - Incorporez les œufs et la cannelle, en mélangeant pendant environ 3 minutes.
05 - Combinez la farine, la levure et les noisettes dans un saladier.
06 - Ajoutez la crème fraîche et le mélange de farine à la pâte.
07 - Étalez la pâte de manière homogène dans le moule préparé.
08 - Pelez, épépinez et coupez les poires en fines tranches.
09 - Placez les tranches de poire serrées les unes contre les autres sur la pâte.
10 - Pressez légèrement les poires dans la pâte.
11 - Parsemez le dessus avec les amandes effilées.
12 - Faites cuire pendant environ 55 minutes.
13 - À 40 minutes, vérifiez la cuisson. Si nécessaire, couvrez avec du papier aluminium.
14 - Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

# Notes:

01 - La crème fraîche et les poires gardent le gâteau bien moelleux.
02 - Les amandes ajoutent une touche croquante agréable.

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