Gâteau Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200g de spéculoos.
02 -
100g de beurre.
03 -
1 c. à café de cannelle.
04 -
600g de fromage à la crème double.
05 -
400g de crème fraîche épaisse.
06 -
120g de sucre.
07 -
2 c. à soupe de farine.
08 -
4 œufs.
09 -
80g de beurre.
10 -
80g de sucre roux.
11 -
2 c. à soupe de farine.
12 -
1 c. à soupe de cannelle.
13 -
100g de sucre glace.
14 -
3 c. à soupe de lait.
15 -
150g de fromage à la crème.
# Instructions:
01 -
Émiettez les spéculoos, mélangez avec le beurre et la cannelle, pressez dans un moule à charnière, puis faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
02 -
Battez le fromage à la crème avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la farine et les œufs.
03 -
Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre, la cannelle et la farine.
04 -
Versez la moitié du mélange fromager, étalez la garniture à la cannelle, ajoutez le reste du mélange, puis marbrée avec le reste de la garniture, cuisez à 170°C pendant 45-55 minutes.
05 -
Mélangez le sucre glace avec le lait, ajoutez le fromage à la crème, puis étalez sur le gâteau refroidi.
# Notes:
01 -
Laissez refroidir doucement.
02 -
Le fromage à la crème double donne une texture plus onctueuse.
03 -
La farine aide à fixer la préparation.
04 -
Se conserve 3-4 jours.