Gâteau au citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250g de farine.
02 - 250g de sucre.
03 - 250g de beurre mou.
04 - 4 œufs.
05 - 1 sachet de levure chimique (16g).
06 - 1 pincée de sel.
07 - 2 citrons (zeste et jus).
08 - 1 sachet de sucre vanillé (8g).
09 - Facultatif: sucre glace pour saupoudrer.

# Instructions:

01 - Chauffer le four à 180°C.
02 - Graisser la plaque ou la couvrir de papier cuisson.
03 - Laver les citrons à l'eau chaude, râper le zeste, puis presser le jus.
04 - Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
05 - Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
06 - Combiner la farine, la levure et le sel dans un bol.
07 - Incorporer doucement le mélange sec petit à petit.
08 - Mélanger le zeste et le jus de citron à la pâte.
09 - Étaler la pâte uniformément sur la plaque.
10 - Faire cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
11 - Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

# Notes:

01 - Le beurre doit être à température ambiante.
02 - Un bon battage rend le gâteau plus moelleux.
03 - Vous pouvez servir avec des baies fraîches.

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