Gâteau aux carottes pour pâques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
250 g de carottes râpées
02 -
175 g de farine
03 -
150 g de sucre en poudre
04 -
150 g de sucre de canne
05 -
1 sachet de levure chimique
06 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
2 cuillères à soupe d'eau chaude
09 -
10 cl d'huile végétale (tournesol, pépin de raisin, colza...)
10 -
3 œufs
→ Nappage
11 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
12 -
1 cuillère à café de jus de citron jaune
13 -
200 g de Philadelphia (ou St Môret)
→ Décoration
14 -
Pâte à sucre orange
15 -
Pâte à sucre verte
# Instructions:
01 -
Laver, éplucher et râper les carottes grossièrement. Réserver dans un saladier (N°1).
02 -
Dans un saladier (N°2), préparer le mélange farine, levure, sel, cannelle.
03 -
Dans un saladier (N°3), fouetter au batteur électrique les œufs et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
04 -
Ajouter dans le saladier N°3 l'eau chaude et l’huile tout en fouettant. Mélanger jusqu'à homogénéité, puis arrêter le batteur.
05 -
À l'aide d'une maryse, incorporer progressivement au saladier N°3 le mélange farine du saladier N°2, puis les carottes du saladier N°1.
06 -
Beurrer un moule. Verser la préparation dans le moule.
07 -
Enfourner pendant 1 heure à 160 °C. Vérifier que le gâteau est sec, puis laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
08 -
Former une petite boule de pâte orange, rouler pour obtenir un cône. Étaler de la pâte verte, découper une étoile, lisser et assembler avec une goutte d'eau. Laisser sécher.
09 -
Fouetter le Philadelphia avec le sucre glace et le jus de citron. Ajuster la consistance si nécessaire pour obtenir une texture crémeuse.
10 -
Retourner le gâteau sur un plat de service. Napper délicatement et ajouter la décoration. Conserver au frais.
# Notes:
01 -
Vous pouvez personnaliser ce gâteau avec des noix, des raisins secs ou une cuillère à café de noix de muscade.