Galettes Faibles Glucides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
96 g d'amandes moulues.
02 -
18 g de farine de coco.
03 -
10 g de psyllium en poudre.
04 -
½ c. à café de levure chimique.
05 -
1/4-1/2 c. à café de sel.
06 -
1 c. à soupe d'huile d'olive.
07 -
120 ml d'eau tiède.
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combinez les amandes moulues, la farine de coco, le psyllium, la levure chimique et le sel.
02 -
Ajoutez l'eau et l'huile d'olive, mélangez et pétrissez pendant 30-45 secondes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
03 -
Coupez la pâte en 4-6 morceaux et formez des boules. Couvrez celles que vous n'utilisez pas avec du film alimentaire.
04 -
Aplatissez chaque boule entre deux feuilles de papier cuisson légèrement huilées.
05 -
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté.
06 -
Couvrez les tortillas cuites avec un torchon pour les maintenir chaudes.
# Notes:
01 -
La pâte peut être préparée un jour à l'avance.
02 -
Évitez une chaleur trop forte, sinon les wraps deviendront cassants.
03 -
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau; si elle colle trop, incorporez plus de farine de coco.