Galette des rois maison (Version À Imprimer)
Préparez une galette des rois traditionnelle, garnie d'une savoureuse frangipane.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 jaune d'œuf
02 -
2 pâtes feuilletées
03 -
125 g de poudre d'amandes
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
70 g de beurre mou
06 -
1 œuf entier
07 -
1 blanc d'œuf
08 -
1 c. à soupe de rhum
09 -
1 fève
10 -
Eau
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante.
02 -
Mélangez dans un bol ou un saladier le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf entier et le blanc d'œuf, puis incorporez la poudre d'amandes, la vanille et le rhum. Mélangez jusqu'à homogénéité.
03 -
Étalez les deux pâtes feuilletées et découpez deux cercles de même diamètre, environ 28 cm. Placez un disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
04 -
Étalez la frangipane sur le premier disque de pâte en laissant un bord d'environ 2 ou 3 cm. Cachez la fève dans la frangipane. Humidifiez les bords de ce disque de pâte au pinceau avec un peu d'eau.
05 -
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte. Soudez bien les bords en appuyant légèrement du bout des doigts, puis chiquetez les bords avec la pointe d'un couteau pour une fermeture parfaite. Badigeonnez toute la surface avec le jaune d'œuf battu et dessinez un motif au couteau sans percer la pâte.
06 -
Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. Si nécessaire, prolongez la cuisson pour un résultat parfait.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Utilisez une pâte feuilletée pur beurre pour un feuilleté idéal, ou préparez-la à la maison pour un résultat encore meilleur.