Focaccia italienne au romarin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de farine
02 - 12 g de levure boulangère fraîche
03 - 2 cuillères à soupe d'eau tiède
04 - 30 cl d'eau tiède
05 - 8 cl d'huile d'olive
06 - 10 g de sel fin
07 - 1 cuillère à café de sucre

→ Garniture

08 - Huile d'olive
09 - Fleur de sel
10 - Romarin

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, déposez la levure fraîche émiettée avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes puis mélangez délicatement.
02 - Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, ajoutez le mélange de levure-sucre-eau. Versez 30 cl d'eau tiède sur la farine, les 8 cl d'huile d'olive et le sel. Travaillez la pâte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Une boule un peu collante doit se former.
03 - Recouvrez le saladier d'un torchon propre et placez-le dans votre four éteint pendant 2 à 3 heures (ou plus). Sortez la pâte et vérifiez qu'elle a bien gonflé.
04 - Préchauffez votre four à 180°C.
05 - Huilez votre moule avec de l'huile d'olive et farinez-le légèrement.
06 - Versez la pâte dans le moule et étalez-la avec vos doigts, même si cela peut coller un peu. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfoncez vos doigts dans la pâte sur toute la surface. Saupoudrez généreusement de fleur de sel et de brins de romarin.
07 - Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre goût. Vous pouvez même la laisser 5 minutes supplémentaires si vous le souhaitez.
08 - Laissez tiédir puis passez délicatement un couteau sur les bords du moule pour détacher votre focaccia.

# Notes:

01 - Vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour travailler plus facilement la pâte.

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