Esquimaux noix de coco chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 20 cl de crème de coco (minimum 21% de matières grasses, marques recommandées: Kara, Suzi Wan ou Real Thai)
02 - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
03 - 25 g de chocolat noir 70% de cacao

# Instructions:

01 - Découpez très finement la tablette de chocolat en copeaux à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé.
02 - Assurez-vous que votre crème de coco soit bien froide en la plaçant plusieurs heures au réfrigérateur.
03 - 20 minutes avant de réaliser la chantilly, placez un saladier au réfrigérateur et les fouets du batteur au congélateur.
04 - Retirez vos ustensiles du frais et versez la crème de coco dans votre saladier. À l'aide du batteur, montez la crème en chantilly pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et double de volume.
05 - Ajoutez le sirop d'agave à la chantilly et mélangez délicatement. Incorporez ensuite les copeaux de chocolat.
06 - Versez immédiatement la préparation dans les moules à esquimaux et insérez les bâtonnets. Laissez prendre au congélateur pendant au moins 3 heures (la durée dépend de la taille des moules).

# Notes:

01 - Utilisez des moules en silicone (comme ceux de la marque Silikomart) pour un démoulage facile. Les moules verticaux vendus en grande surface nécessitent de les passer sous un filet d'eau chaude pour faciliter le démoulage.

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