Tartelettes Vanille Cacahuète Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 1/2 tasse de farine ordinaire
02 - 1/2 tasse de beurre froid en petits morceaux
03 - 1/4 tasse de sucre en poudre
04 - 1 jaune d'œuf
05 - 1 à 2 cuillères à soupe d'eau glacée

→ Crème à la vanille

06 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
07 - 1/2 tasse de lait entier
08 - 1/4 tasse de sucre blanc
09 - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
10 - 3 jaunes d'œufs
11 - 1 cuillère à soupe de maïzena

→ Garniture chocolatée

12 - 1/2 tasse d'arachides grillées concassées
13 - 1/2 tasse de chocolat noir en morceaux
14 - 1/4 tasse de crème fraîche épaisse

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 175°C. Beurrez bien votre moule à tartelettes.
02 - Mettez la farine, le beurre, le sucre en poudre et le jaune d'œuf dans votre robot. Mixez jusqu'à avoir un mélange sableux. Ajoutez l'eau froide petit à petit en mixant jusqu'à former une boule.
03 - Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au frigo pendant 15 minutes.
04 - Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans le moule. Enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce que ça dore. Sortez et laissez totalement refroidir.
05 - Dans une casserole, versez le lait, la crème et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements, sans bouillir.
06 - Dans un bol, battez les jaunes avec la maïzena jusqu'à avoir un mélange lisse. Versez doucement un peu du liquide chaud sur les jaunes tout en fouettant. Reversez ensuite ce mélange dans la casserole.
07 - Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et couvre le dos d'une cuillère. Retirez du feu et ajoutez la vanille.
08 - Mettez la crème dans un bol et couvrez avec du film en le collant directement sur la crème pour éviter la peau. Laissez refroidir.
09 - Dans un bol qui supporte la chaleur, mettez le chocolat et la crème. Faites fondre au bain-marie ou par tranches de 20 secondes au micro-ondes en remuant jusqu'à ce que ça soit bien lisse.
10 - Mélangez les arachides hachées avec le chocolat fondu.
11 - Quand la crème est froide, remplissez les fonds de tartelette avec. Puis étalez le mélange chocolat-arachides par-dessus pour bien couvrir la crème.
12 - Mettez les tartelettes au frigo au moins 1 heure pour que tout se tienne bien.

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