Lentilles potimarron noisettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1/2 oignon jaune
02 -
100 g de lentilles corail
03 -
1 potimarron entier
→ Liquides et condiments
04 -
Huile d'olive
05 -
25 cl d'eau par personne
06 -
1/2 cube bouillon légumes
→ Garnitures
07 -
60 ml de crème fluide
08 -
20 g de noisettes
# Instructions:
01 -
Attrape un bon couteau et découpe le potimarron en deux. Sors les graines, puis à nouveau, coupe en tranches puis en petits morceaux. Va vite, pas besoin d'enlever la peau.
02 -
Enlève la peau de l'oignon et tranche-le en fines lamelles.
03 -
Verse un filet d'huile d'olive dans une grande casserole. Balance tes morceaux d'oignon et laisse-les devenir translucides, à feu moyen, pendant 3 minutes.
04 -
Ajoute tes dés de potimarron, les lentilles corail, l'eau et le cube bouillon. Laisse chauffer tout ça à feu moyen, environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.
05 -
Pile grossièrement les noisettes, mets-les dans une poêle sans matière grasse et attends qu'elles brunissent, ça va vite, 3 minutes suffisent.
06 -
Prends un mixeur plongeant et mixe tout dans la casserole. Verse ensuite la crème fluide et mélange.
07 -
Serre ton velouté dans des bols bien chauds. Ajoute un nuage de crème et jette quelques noisettes grillées dessus, ça croque et c'est trop bon.
# Notes:
01 -
Parfait lors des soirées où le froid s'installe.
02 -
N'embête pas à retirer la peau du potimarron, tu peux la manger sans souci.