Curry Onctueux aux Pois Chiches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 boîtes de pois chiches (400g), rincés et égouttés.
02 -
1 boîte de tomates concassées (400g).
03 -
1 boîte de lait de coco (400ml).
04 -
1 oignon rouge.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
2 c. à soupe d'huile de coco ou de colza.
07 -
1 filet de jus de citron vert ou jaune.
08 -
1 c. à café de sucre.
09 -
Sel et poivre.
10 -
1 c. à soupe de poudre de curry.
11 -
1 c. à café de cumin.
12 -
Coriandre fraîche (facultatif).
13 -
Flocons de piment (facultatif).
# Instructions:
01 -
Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
02 -
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
03 -
Faire suer l'oignon et l'ail à feu moyen.
04 -
Ajouter les épices et les faire griller brièvement.
05 -
Verser le lait de coco, les tomates et les pois chiches.
06 -
Ajouter le jus de citron et le sucre.
07 -
Laisser mijoter sans couvercle pendant 10-15 minutes.
08 -
Vérifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
09 -
Accompagner de riz, garnir de coriandre et flocons de piment si désiré.
# Notes:
01 -
Plat végétarien rapide à préparer.
02 -
Suggestion: servir avec du riz basmati.
03 -
La base est douce, piquant ajustable selon goût.
04 -
Idéal pour les préparations à l'avance.