Cuisses de poulet rôties (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 cuisses de poulet (avec peau et os)
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
3 gousses d’ail, émincées
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
05 -
1 cuillère à café de paprika doux
06 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym, romarin, origan)
07 -
½ cuillère à café de cumin (facultatif)
08 -
Sel et poivre, selon le goût
09 -
1 citron (zeste et jus)
10 -
1 branche de romarin frais (facultatif, pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le paprika, les herbes, le cumin, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron. Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec cette marinade. Laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur).
02 -
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
03 -
Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Enfournez pour 40 à 50 minutes, en arrosant de jus de cuisson à mi-cuisson. Si la peau n’est pas assez dorée, passez en mode grill pendant les 5 dernières minutes.
04 -
Laissez reposer les cuisses de poulet 5 minutes avant de servir pour que les jus se répartissent bien.
05 -
Servez avec du romarin frais et quelques quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Pour une version plus épicée, ajoutez ½ cuillère à café de piment de Cayenne à la marinade.
02 -
Pour une cuisson plus tendre, couvrez les cuisses avec du papier aluminium pendant les 30 premières minutes puis retirez-le pour les dorer.
03 -
Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange pour une saveur plus douce et fruitée.