Croquants de Brocoli Fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
1 branche de brocoli (près de 300g)
02 -
1 œuf
03 -
50g de gruyère ou comté râpé
04 -
50g de pain sec émietté (ou flocons d'avoine broyés)
→ Saveurs
05 -
1 gousse d'ail émincée
06 -
1/2 oignon coupé menu
07 -
1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
→ Assemblage et cuisson
08 -
1 cuillère à soupe de farine
09 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
10 -
1/2 cuillère à café de sel
11 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
# Instructions:
01 -
Faites ramollir le brocoli dans un peu d'eau ou au cuit-vapeur pendant 5 minutes. Laissez-le tiédir puis coupez-le en tout petits morceaux.
02 -
Combinez dans un bol le brocoli coupé avec l'œuf battu, le fromage, la chapelure, l'ail, l'oignon, un peu de farine et vos épices préférées. Mélangez bien tout.
03 -
Prenez une cuillère et façonnez des petits palets avec la mixture obtenue.
04 -
Chauffez l'huile et faites cuire vos galettes environ 4 minutes de chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
# Notes:
01 -
Vous pouvez aussi les mettre au four à 200°C pour 15-20 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson.
02 -
Accompagnez-les d'une sauce au yaourt nature, d'un coulis de tomates ou d'un avocat écrasé.