Crevettes Teriyaki sauce maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce Teriyaki
01 -
6 cuillères à soupe de sauce soja salée
02 -
4,5 cuillères à soupe de Mirin
03 -
1,5 cuillère à café de gingembre moulu
04 -
45 g de cassonade
05 -
1 grosse gousse d'ail pressée
06 -
Une pincée de poivre noir
07 -
1 cuillère à café de Maïzena, tamisée
→ Ingrédients principaux
08 -
300 g de crevettes crues
09 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
→ Garniture
10 -
Riz blanc cuit
11 -
Coriandre fraîche
12 -
Graines de sésame
# Instructions:
01 -
Commencez par préparer les crevettes. Retirez leur tête en la tordant légèrement. Tirez ensuite fermement sur les pattes et retirez la carapace. Passez vos crevettes sous l'eau puis épongez-les avec du papier absorbant.
02 -
Dans un petit bol, mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la cassonade et le poivre noir.
03 -
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et versez-y la marinade. Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
04 -
Placez les crevettes - en un seul 'étage' - dans une boîte hermétique, versez la marinade dessus, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
05 -
Ajoutez l'huile de sésame dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les crevettes, la sauce et la Maïzena, mélangez et laissez les crevettes cuire pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
# Notes:
01 -
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique
02 -
Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes pendant quelques minutes