Crêpes fraises Chantilly maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à crêpes (6 crêpes moyennes)
01 -
125 g de farine
02 -
2 œufs moyens
03 -
125 ml de lait entier ou demi-écrémé
04 -
1 cuillère à soupe de beurre fondu
05 -
1 pincée de sel
06 -
1 cuillère à soupe de sucre
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Crème Chantilly
08 -
250 ml de crème entière liquide (35% MG) FROIDE
09 -
2-3 cuillères à soupe de sucre glace
10 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Garniture et décoration
11 -
12-24 fraises fraîches, coupées en tranches
12 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer 30 minutes au frigo.
02 -
Fouettez la crème froide à vitesse moyenne jusqu'à épaississement (environ 10 minutes). Ajoutez le sucre et la vanille, fouettez 30 secondes supplémentaires.
03 -
Chauffez une poêle à feu moyen, graissez légèrement. Versez la pâte, faites cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à légère coloration.
04 -
Garnissez chaque crêpe de Chantilly et de tranches de fraises. Roulez-les et décorez de fraises supplémentaires et de sucre glace.
# Notes:
01 -
La crème Chantilly doit être préparée avec des ustensiles froids pour une meilleure tenue
02 -
Vous pouvez préparer les crêpes à l'avance
03 -
Pour une Chantilly plus stable, ajoutez 1 cuillère à café de maïzena