Brocoli Fromage Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300g de brocoli.
02 -
150g de carottes (environ 2 moyennes).
03 -
150g de cheddar râpé.
04 -
1 oignon.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
40g de beurre.
07 -
20g de farine.
08 -
500ml de bouillon de légumes.
09 -
250ml de crème liquide.
10 -
Une pincée de muscade.
11 -
Du sel, à ajuster selon vos goûts.
12 -
Du poivre, selon vos préférences.
# Instructions:
01 -
Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets. Émincez l'oignon et l'ail finement. Râpez grossièrement les carottes.
02 -
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon pour le faire revenir, puis mélangez rapidement l'ail. Incorporez la farine et mélangez bien.
03 -
Ajoutez le bouillon de légumes tout en mélangeant, puis portez le tout à ébullition. Ajoutez ensuite le brocoli et les carottes, couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes.
04 -
Incorporez la crème liquide et le cheddar râpé. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Ajustez le goût avec la muscade, le sel et le poivre.
# Notes:
01 -
Une soupe onctueuse grâce au fromage fondu.
02 -
Prête rapidement, en seulement 25 minutes.
03 -
Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant plus ou moins de liquide.