Sauce Hollandaise Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
125g de beurre
02 -
2 jaunes d'œufs
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
04 -
2 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légumes
→ Assaisonnements
05 -
Sel
06 -
Poivre
07 -
Une pincée de sucre
# Instructions:
01 -
Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole, sans le laisser bouillir.
02 -
Dans un récipient haut, mélangez les jaunes d'œufs, l'eau, le jus de citron, le sucre, un peu de sel et de poivre à l'aide d'un mixeur plongeant.
03 -
Versez lentement le beurre tiède tout en mixant. Déplacez doucement le mixeur de haut en bas.
04 -
La sauce est prête lorsque tout est bien mélangé. Servez immédiatement ou maintenez-la au chaud dans un récipient isolant.
# Notes:
01 -
Conservez idéalement la sauce au chaud dans un thermos ou un récipient isolant.