Courgettes au tofu (Version À Imprimer)
Des courgettes farcies légères et gourmandes, avec tofu et herbes de Provence.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Légumes
01 -
4 courgettes rondes
→ Épices et assaisonnements
02 -
Sel
03 -
Poivre
04 -
Herbes de Provence
→ Autres
05 -
1 oignon
06 -
2 gousses d'ail
07 -
200 g de tofu nature ou fumé
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes rondes et coupez les chapeaux. Évidez délicatement la chair avec une cuillère sans percer la peau. Réservez la chair et les chapeaux.
02 -
Pelez et émincez finement l'oignon, hachez la chair des courgettes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail pressé, la chair de courgette, et laissez cuire 5 minutes. Émiettez le tofu dans le mélange, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes.
03 -
Placez les courgettes évidées dans un plat huilé. Remplissez-les généreusement de la farce de tofu, replacez les chapeaux, et badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive.
04 -
Enfournez les courgettes farcies pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en surveillant que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
05 -
Servez les courgettes chaudes dans le plat, accompagnées d’une salade verte ou de riz. Décorez avec des herbes fraîches avant de servir.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des tomates séchées hachées dans la farce ou parsemez de fromage râpé végétal avant d’enfourner. Les courgettes farcies se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être dégustées froides ou réchauffées.