courge chèvre lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et fond
01 -
1 rouleau de pâte brisée, faite maison ou achetée
→ Légumes
02 -
1 oignon moyen, coupé tout fin
03 -
500 g de courge butternut, pelée et découpée en petits morceaux
→ Viandes
04 -
150 g de lardons fumés
→ Fromageries et noix
05 -
50 g de noisettes brisées
06 -
100 g de chèvre frais
→ Mélange oeuf-crème
07 -
2 œufs
08 -
20 cl de crème entière épaisse
→ Assaisonnements
09 -
Un tour de moulin à poivre noir
10 -
Une grosse pincée de sel
11 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 -
1 cuillère à café de thym frais ou herbes de Provence
# Instructions:
01 -
Glisse-la au four pour à peu près 30-35 minutes. Dès que ça a une bonne couleur dorée et que le cœur n’est plus liquide, tu peux la sortir. Laisse reposer un peu hors du moule, puis découpe et régale-toi.
02 -
Prends ton moule à tarte et tapisse-le de pâte brisée. Pique-la vite fait à la fourchette. Étale la courge cuite, l’oignon et les lardons partout par-dessus. Ajoute des morceaux de chèvre, verse la préparation à la crème et aux œufs, puis parsème avec les noisettes.
03 -
Casse les œufs dans un saladier puis verse la crème épaisse, ajoute les herbes de Provence ou du thym si tu préfères, un peu de sel et de poivre. Mélange tout ça jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
04 -
Dans ta poêle où la courge était, verse les lardons pour qu’ils deviennent bien dorés et croustillants. Laisse-les refroidir sur un bout d’essuie-tout. Mets ensuite l’oignon et laisse cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit transparent.
05 -
Mets ton four à chauffer à 180°C. Verse un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutes-y la courge et fais revenir pendant 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que ce soit tendre et un peu coloré. Sale vite fait, règle de côté.
# Notes:
01 -
Pour plus de goût, grille les noisettes sans rien dans une poêle cinq minutes avant de les casser grossièrement.