Cookies moelleux aux pépites chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
327 g de farine tout usage (2 ⅓ tasses)
02 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 -
1 cuillère à café de sel
04 -
150 g de sucre en poudre (¾ tasse)
05 -
150 g de cassonade tassée (¾ tasse)
→ Ingrédients humides
06 -
226 g de beurre doux mou (2 barres)
07 -
2 gros œufs
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
→ Garniture
09 -
340 g de pépites de chocolat noir mi-sucrées (2 tasses)
# Instructions:
01 -
Placez la grille au milieu du four et préchauffez à 190°C. Préparez votre plaque à pâtisserie avec du papier cuisson ou un tapis en silicone.
02 -
Dans un grand bol, mélangez le sucre blanc et la cassonade. Ajoutez le beurre mou et fouettez à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange homogène, en évitant de trop travailler pour ne pas faire fondre le beurre.
03 -
Ajoutez les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate. Fouettez brièvement pour homogénéiser.
04 -
Incorporez progressivement la farine sans trop travailler la pâte. Arrêtez de mélanger dès que la farine est intégrée.
05 -
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la spatule.
06 -
Formez des boules avec une cuillère à cookies, espacez-les de 5 cm sur la plaque. Enfournez 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
# Notes:
01 -
La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours
02 -
Les boules de pâte peuvent être congelées jusqu'à 3 mois
03 -
Vous pouvez diviser les quantités par deux pour une plus petite fournée