Fraîcheur fraises pastèque burrata (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la salade

01 - 2 tasses de fraises mûres, nettoyées et coupées en lamelles
02 - 2 tasses de morceaux de pastèque juteuse, taillés en dés de 2-3 cm
03 - 2 boules de burrata onctueuse (125g chacune environ)
04 - 10 feuilles de menthe fraîche, entières ou hachées

→ Sauce légère (facultative)

05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive première pression à froid
06 - 1 cuillère à soupe de balsamique traditionnel
07 - 1 cuillère à café de miel doux (facultatif)
08 - Un soupçon de fleur de sel
09 - Poivre noir moulu au moment

# Instructions:

01 - Rincez bien les fraises à l'eau froide. Enlevez les queues puis tranchez-les finement d'environ 5mm. Débarrassez la pastèque de sa peau et de ses pépins, puis découpez la chair rouge en cubes uniformes de 2-3 cm.
02 - Étalez joliment les morceaux de fraises et de pastèque sur un plat large ou des assiettes individuelles, en jouant avec les nuances rouges pour un effet visuel agréable.
03 - Égouttez avec précaution les boules de burrata. Posez-les au milieu du plat ou dispersez-les parmi les fruits. Avant de manger, ouvrez-les doucement pour que leur intérieur crémeux se mêle aux fruits.
04 - Dans un petit récipient, unissez l'huile d'olive avec le balsamique. Incorporez le miel si vous aimez une touche sucrée. Ajoutez un peu de fleur de sel et du poivre frais. Battez vivement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange s'unifie.
05 - Garnissez le tout de feuilles de menthe fraîches entières ou grossièrement coupées. Pour la sauce, versez-en un filet sur la salade ou proposez-la séparément dans un petit bol. Dégustez tout de suite pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.

# Notes:

01 - Cette salade fraîche se déguste parfaitement comme entrée d'été ou repas léger avec des tranches de pain grillé.
02 - Pour une version plus gourmande, saupoudrez des pignons légèrement dorés ou un trait de miel sur la burrata.
03 - Le goût de cette recette dépend vraiment de la burrata - prenez-la bien crémeuse et ultra-fraîche.

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