Clafoutis abricot et amande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
500 g d'abricots frais mûrs, dénoyautés et coupés en 2 ou 4
→ Appareil à clafoutis
02 -
50 g de farine
03 -
50 g de poudre d'amande
04 -
1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
05 -
4 œufs
06 -
125 g de sucre
07 -
2 pincées de sel
08 -
25 g de beurre fondu
09 -
250 ml de lait entier
10 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
→ Pour servir (facultatif)
11 -
Sucre glace
12 -
Glace à la vanille ou crème Chantilly
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et beurrez votre plat.
02 -
Lavez, séchez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en 2 ou 4 selon leur taille et disposez-les au fond du plat beurré.
03 -
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amande et la levure.
04 -
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le sel et la vanille pendant 5 minutes. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien.
05 -
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Versez sur les abricots.
06 -
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
# Notes:
01 -
Peut être servi au petit-déjeuner, brunch ou goûter
02 -
La poudre d'amande peut être remplacée par d'autres fruits secs en poudre
03 -
Le lait peut être remplacé par du lait végétal ou de la crème