Chicorée au jambon gratiné (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 endives (environ 500 g)

02 - 4 tranches de jambon cuit

03 - 200 g de crème fraîche liquide

04 - 50 g de parmesan râpé

05 - 30 g de fromage râpé (par exemple, Gouda)

06 - Sel

07 - Poivre

# Instructions:

01 - Faites chauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou classique). Coupez le pied des endives. Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes, égouttez-les bien et essuyez-les avec soin.

02 - Emballez chaque endive dans une tranche de jambon. Placez-les dans un plat allant au four.

03 - Mélangez la crème fraîche avec le parmesan. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

04 - Versez la sauce sur les endives. Parsemez de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 20 minutes.

# Notes:

01 - Les endives gratinées sont un plat simple mais élégant. La sauce crémeuse et le fromage adoucissent leur légère amertume.

02 - Le pré-cuisson des endives est essentielle pour qu'elles soient tendres après cuisson au four et pour diminuer leur amertume naturelle.

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