Cheesecake pistache frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base biscuitée
01 -
75g de beurre
02 -
120g de biscuits au beurre
03 -
Une pincée de sel
→ Crème au cheesecake
04 -
300g de mascarpone
05 -
200g de crème liquide entière
06 -
30g de sucre
07 -
200g de fromage frais
08 -
150g de pâte à pistache
09 -
2 sachets de fixateur pour chantilly
10 -
1 sachet de sucre vanillé
→ Garniture
11 -
3 c. à soupe de pistaches concassées
12 -
150g de pâte à pistache
# Instructions:
01 -
Tapissez un moule avec du papier sulfurisé. Émiettez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et le sel, pressez dans le moule et mettez au frais.
02 -
Étalez la crème sur la base de biscuits et lissez bien. Laissez reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur.
03 -
Montez la crème avec le sucre, le mascarpone et le fixateur. Mélangez séparément le fromage frais avec la pâte à pistache et incorporez délicatement.
04 -
Chauffez légèrement la pâte à pistache, étalez-la sur la crème et parsemez de pistaches concassées. Placez au frais pour 30 minutes.
# Notes:
01 -
Optez pour un moule de 20 cm
02 -
Réfrigérez pendant au moins 2 heures