Délice citron vert frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond du gâteau
01 -
12 biscuits secs type Petit Brun
02 -
100 g de beurre fondu
03 -
60 g de sucre roux
→ Crème au fromage
04 -
300 g de fromage à tartiner nature
05 -
180 g de yaourt à la grecque
06 -
120 g de fromage blanc onctueux
07 -
115 g de sucre blanc
08 -
Jus d'un citron vert frais
09 -
Zeste d'un citron vert bio
10 -
2 feuilles de gélatine alimentaire
# Instructions:
01 -
Écrasez les biscuits sans trop les réduire en poudre. Mélangez-y le beurre fondu tiède et le sucre roux. Brassez bien jusqu'à ce que tout soit mélangé. Tapissez le fond du moule avec ce mélange et placez au frigo pour que ça durcisse.
02 -
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
03 -
Combinez dans un grand bol le fromage à tartiner, le yaourt grec, le fromage blanc, le jus et les zestes de citron vert avec le sucre blanc. Sortez les feuilles de gélatine ramollies de l'eau et faites-les fondre dans une cuillère d'eau chaude. Ajoutez cette gélatine fondue à votre préparation crémeuse tout en fouettant pour bien l'intégrer.
04 -
Étalez doucement la crème au fromage sur votre base de biscuits. Laissez reposer au frigo au moins 4 heures, mais c'est encore meilleur si vous patientez toute la nuit.
05 -
Juste avant de servir, parsemez de zeste de citron vert frais sur le dessus pour donner du pep.
# Notes:
01 -
Pour une texture parfaite, le gâteau doit rester au frais toute une nuit.