Carottes Râpées Croquantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Salade
01 -
500 g de carottes moyennes (4-5 pièces), épluchées et râpées finement
02 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
→ Pour la Vinaigrette
03 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon traditionnelle
04 -
3 cuillères à soupe de jus de citron pressé (ou vinaigre blanc)
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
06 -
1 cuillère à café de miel liquide (optionnel pour adoucir)
07 -
Une pincée de sel et poivre noir moulu selon votre goût
# Instructions:
01 -
Épluchez bien les carottes et passez-les à la râpe ou au robot. Mettez-les dans un grand bol.
02 -
Mélangez dans un petit récipient la moutarde, le jus d'agrume (ou vinaigre), l'huile d'olive, le miel si vous le souhaitez, avec un peu de sel et poivre jusqu'à ce que tout soit bien lié.
03 -
Arrosez les carottes avec votre sauce et remuez bien. Ajoutez le persil et incorporez-le doucement.
04 -
Laissez au frigo environ 10 minutes pour que les saveurs se marient bien. Vous pouvez déguster ce plat frais ou à température normale.
# Notes:
01 -
Choisissez des carottes croquantes et bien colorées pour un résultat plus savoureux.
02 -
Une bonne huile d'olive fait toute la différence dans le goût final de votre vinaigrette.