Brioche perdue Lignac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tartines et garnitures
01 -
6 belles tranches épaisses de brioche bien moelleuse ou une brioche entière
02 -
Fruits de saison, yaourt nature ou confiture pour accompagner
→ Mélange à tremper
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
2 œufs frais
05 -
2 à 3 cuillères à soupe de sucre blanc
06 -
165 ml de lait entier ou lait demi-écrémé
07 -
1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison ou du commerce
→ Pour faire cuire
08 -
50 g de beurre doux ou demi-sel
# Instructions:
01 -
Mélange bien les œufs dans l’assiette creuse, ajoutes-y le lait, incorpore le sel, puis les deux types de sucre. Remues vivement pour que tout soit lisse.
02 -
Découpe la brioche en tranches épaisses, c’est top si elles sont toutes pareilles.
03 -
Fais fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen. Attends qu’il soit bien chaud.
04 -
Trempe chaque morceau de brioche rapidement dans le mélange, puis mets-le direct dans la poêle qui crépite.
05 -
Soupoudre les tranches avec un peu de sucre, retourne-les, repose une noisette de beurre, puis laisse bien caraméliser les deux côtés.
06 -
Place les tranches toutes dorées sur les assiettes, ajoutes des fruits, du yaourt ou de la confiture, ou même une touche de crème fraîche si tu veux.
07 -
Tu veux te régaler ? Fais revenir quelques quartiers de pommes ou poires dans un peu de beurre et de sucre, puis pose-les par-dessus, c’est magique.
# Notes:
01 -
Mange la brioche perdue tout de suite, c’est là qu’elle est meilleure. Mais tu peux aussi la garder quatre jours au frigo, ou deux mois dans le congélateur. Pour la réchauffer, passe-la vite au four ou au grille-pain, nickel.