Cannelle Framboise Roulés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 1 œuf
02 - 80 g de beurre fondu
03 - 250 ml de lait tiède
04 - 1 pincée de sel
05 - 50 g de sucre
06 - 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
07 - 500 g de farine

→ Pour la garniture

08 - 150 g de framboises, fraîches ou surgelées
09 - 2 cuillères à café de cannelle moulue
10 - 100 g de sucre roux
11 - 100 g de beurre ramolli

→ Pour le glaçage

12 - ½ cuillère à café d’arôme vanille
13 - 2 cuillères à soupe de lait
14 - 100 g de sucre glace

# Instructions:

01 - Prends un petit bol et bats le sucre glace avec le lait et la vanille. C’est prêt quand c’est bien lisse, il ne te reste plus qu’à verser sur les roulés à la sortie du four, pendant qu’ils sont encore un peu chauds.
02 - Allume ton four à 180°C. Laisse les roulés cuire environ 20 à 25 minutes. Ils doivent être bien dorés sur le dessus.
03 - Dépose les morceaux de pâte dans un plat graissé, laisse un peu d’espace entre eux. Couvre avec un torchon propre et laisse reposer encore 30 à 45 minutes.
04 - Étale la pâte en grand rectangle, genre 40 sur 30 cm environ. Étale la cannelle sucrée dessus partout, puis parsème les fruits rouges. Roule la pâte bien serrée sur elle-même et découpe en 12 morceaux.
05 - Verse le sucre roux, la cannelle et le beurre dans un bol. Mélange à la cuillère ou à la fourchette pour obtenir une pommade homogène.
06 - Commence par mélanger la levure au lait tiède puis oublie ça 5 minutes. Dans un grand saladier, mets la farine, le sucre et le sel. Ajoute le lait-levure, le beurre fondu et l’œuf. Pétris un bon moment (10 minutes) jusqu’à ce que la pâte soit souple. Mets un torchon au-dessus et laisse lever 1h30 près d’une source de chaleur. Elle doit doubler de taille.

# Notes:

01 - Framboises oubliées ? Essaie avec des myrtilles ou des fraises, ça marche aussi.
02 - Astuce moelleux : laisse la pâte monter au frigo toute la nuit, ça change tout !
03 - Tu peux garder ces roulés 2 à 3 jours dans une boîte fermée, mais vraiment, passe-les au micro-ondes quelques secondes pour qu’ils soient parfaits.

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