Cake salé méditerranéen (Version À Imprimer)
Un cake savoureux aux tomates séchées, feta et basilic, parfait pour l'été.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ La pâte du cake
01 -
280 g de farine de blé T65 ou T55
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
1 pincée de fleur de sel
04 -
5 tours de moulin de poivre noir
05 -
4 œufs
06 -
120 ml de lait ou lait fermenté
07 -
60 g d'huile d'olive
→ La garniture
08 -
100 g d'épinards
09 -
150 g de feta AOP
10 -
4 brins de basilic
11 -
25 g de parmesan râpé
12 -
35 g de pesto vert
13 -
50 g de tomates séchées
14 -
Pignons de pin ou amandes concassées (optionnel)
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs puis ajouter le lait ou lait fermenté, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Continuer de fouetter.
03 -
Ajouter la farine et le sachet de levure chimique puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
04 -
Incorporer le parmesan râpé, les tomates séchées et la feta découpées en morceaux, le pesto, puis les épinards et le basilic ciselés. Remuer délicatement avec une maryse.
05 -
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson puis y verser l’appareil à cake. Parsemer de pignons de pin ou d’amandes concassées si désiré.
06 -
Enfourner le moule dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pour 40 à 50 minutes.
07 -
Une fois le cake bien cuit et doré, le sortir du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ce cake est parfait pour un apéritif ou un pique-nique estival.