Cake marbré moelleux (Version À Imprimer)
Un cake marbré au spéculoos, parfait pour le goûter ou un brunch convivial.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients de base
01 -
210 g de farine
02 -
1 c. à café d'arôme vanille
03 -
1 sachet de sucre vanillé
04 -
2 c. à soupe de pâte de spéculoos
05 -
1 c. à café de cacao en poudre non sucré
06 -
100 g de beurre mou
07 -
160 g de sucre
08 -
6 c. à soupe de lait
09 -
3 œufs
10 -
1 sachet de levure chimique
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 180°C.
02 -
Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse et blanchâtre.
03 -
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
04 -
Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange beurre-sucre, puis fouettez brièvement au batteur. Incorporez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
05 -
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique au mélange, tout en remuant.
06 -
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
07 -
Incorporez les blancs en neige au mélange précédent en plusieurs fois, en remuant délicatement pour conserver leur légèreté.
08 -
Divisez la pâte en deux parts égales.
09 -
Dans la première moitié, ajoutez le sucre vanillé et l'arôme vanille. Dans la seconde, ajoutez la pâte de spéculoos et le cacao. Mélangez bien chaque partie.
10 -
Beurrez et farinez un moule à cake.
11 -
Versez alternativement une grosse cuillérée de pâte vanillée et de pâte au spéculoos dans le moule, jusqu'à épuisement des deux pâtes.
12 -
Enfournez le moule à 180°C pendant 50 minutes.
13 -
Laissez le cake refroidir avant de le démouler délicatement.
14 -
Servez le cake tiède ou froid selon vos préférences.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un résultat encore plus gourmand, parsemez des éclats de spéculoos sur le dessus avant d'enfourner. Ils caraméliseront pendant la cuisson pour une texture croustillante.