Apéritif gourmand maison (Version À Imprimer)
Un cake moelleux aux olives, idéal pour vos apéritifs improvisés.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Base
01 -
250 g d'olives vertes dénoyautées
02 -
200 g de lardons
03 -
150 g de gruyère râpé
04 -
4 œufs
05 -
250 g de farine
06 -
10 cl d'huile d'olive
07 -
10 cl de vin blanc sec
08 -
1 sachet de levure chimique
09 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
02 -
Rincez et égouttez les olives.
03 -
Dans un saladier, versez la farine et la levure, puis incorporez les œufs un à un en remuant à la cuillère pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ajoutez ensuite le gruyère, le vin, l'huile d'olive et un peu de poivre. Mélangez bien.
04 -
Incorporez les lardons et les olives au mélange.
05 -
Versez la pâte dans un grand moule à cake beurré ou dans deux moules moyens (le cake doit pouvoir doubler de volume pendant la cuisson).
06 -
Enfournez pendant environ 45 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
07 -
À la sortie du four, laissez refroidir le cake au moins 30 minutes avant de le démouler, le trancher et le servir.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Cette recette peut servir de base pour d'autres cakes salés en remplaçant les olives et les lardons par des tomates séchées, du thon, de la feta, des câpres ou des poivrons confits.
02 -
Parfumez la pâte avec des herbes de Provence, du curry, du curcuma ou un peu d'ail.