Butternut pommes fromage gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Matières grasses et assaisonnements
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
1 pincée de noix de muscade, si tu veux
03 -
Sel fin
04 -
Poivre noir moulu
05 -
1 cuillère à soupe de beurre pour graisser
→ Produits laitiers et liquides
06 -
150 ml de lait entier ou demi-écrémé
07 -
200 ml de crème fluide entière ou légère
08 -
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère si tu préfères)
→ Légumes
09 -
500 g de pommes de terre à chair ferme coupées en tranches fines
10 -
Un oignon moyen, haché finement
11 -
500 g de chair de courge butternut, en fines rondelles
# Instructions:
01 -
Mets plein de fromage râpé sur la dernière couche puis enfourne à 180°C pour environ 40 minutes. Tu veux que ça soit bien fondant et doré.
02 -
Prends le moule, beurre-le bien partout. Commence par une couche de pommes de terre, puis des tranches de butternut, ajoute un peu d’oignon et verse un peu du mélange crème-lait par dessus. Refais les couches jusqu'à ce que tout soit utilisé.
03 -
Chauffe douceur la crème avec le lait dans une petite casserole. Ajoute sel, poivre, et muscade si tu veux. Remue de temps en temps et arrête avant ébullition.
04 -
Chauffe l’huile d’olive dans la poêle, mets l’oignon et laisse dorer 5 minutes à feu moyen. Quand il est bien fondant, tu le réserves.
05 -
Commence par peler la courge butternut et les pommes de terre. Coupe-les bien fines, ça va plus vite avec une mandoline. Coupe l'oignon aussi.
# Notes:
01 -
Si tu veux des tranches régulières, la mandoline est ta meilleure amie. N’oublie pas, ne fais jamais bouillir le mélange crème-lait pour qu’il reste bien crémeux.