Burrito au poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la marinade de poulet

01 - 2 filets de poulet, sans peau ni os
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
04 - 1 cuillère à soupe de poudre de piment chipotle
05 - 1 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
07 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
08 - 1 cuillère à café de cumin moulu
09 - Sel et poivre, selon vos goûts

→ Pour les burritos

10 - 4 grandes tortillas de blé
11 - 1 tasse de riz blanc ou brun cuit
12 - 1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
13 - 1 tasse de fromage râpé type Emmental ou Comté
14 - 1 tasse de laitue coupée finement
15 - ½ tasse de tomates en dés
16 - ½ tasse de grains de maïs (facultatif)
17 - ¼ tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)
18 - ½ tasse de sauce ranch saveur chipotle

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron vert, la poudre de piment chipotle, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Enduisez les filets de poulet de ce mélange. Couvrez le bol et laissez reposer au moins 20 minutes au réfrigérateur (ou jusqu'à 2 heures pour une saveur plus intense).
02 - Préchauffez une plancha ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites griller les filets de poulet marinés pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 74°C. Une fois cuits, laissez-les reposer 5 minutes avant de les découper en lanières.
03 - Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les assouplir. Faites chauffer le riz et les haricots noirs si ce n'est pas encore fait.
04 - Posez une tortilla à plat et étalez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce ranch chipotle au centre. Ajoutez une couche de riz, puis les haricots noirs, les lanières de poulet grillé, le fromage râpé, la laitue, les tomates et les grains de maïs si vous en utilisez. Parsemez de coriandre fraîche pour encore plus de saveur.
05 - Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la bien serrée pour former un burrito. Dégustez immédiatement ou faites dorer les burritos dans une poêle pour une texture croustillante à l'extérieur.

# Notes:

01 - Le burrito au poulet grillé avec sauce ranch chipotle est un plat savoureux et rassasiant d'inspiration mexicaine, idéal pour un dîner rapide ou un déjeuner consistant.
02 - Le poulet grillé juteux est assaisonné avec des épices fumées, accompagné de riz, de haricots, de légumes frais et d'une sauce ranch chipotle piquante, le tout enroulé dans une tortilla chaude.

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