Bûche festive salée (Version À Imprimer)

Bûche salée raffinée au saumon, crabe et gambas.

# Ce Dont Vous Avez Besoin:

01 - 3 œufs

02 - 100 g de farine

03 - 15 cl de lait

04 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu

05 - 1 cuillère à soupe de ciboulette ou aneth haché

06 - Sel, poivre

07 - 200 g de fromage frais (Saint-Moret ou Philadelphia)

08 - 150 g de saumon fumé (haché finement)

09 - 100 g de chair de crabe (ou surimi de qualité)

10 - Zeste de ½ citron

11 - 2 cuillères à soupe de crème épaisse (facultatif)

12 - Sel, poivre

13 - 12 à 15 gambas cuites

14 - Rondelles de citron

15 - Brins d’aneth ou ciboulette fraîche

01 - Fouetter tous les ingrédients pour former une pâte homogène.

02 - Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (30×40 cm). Cuire 10-12 minutes à 180°C.

03 - Laisser la crêpe refroidir sur un torchon propre.

04 - Mélanger tous les ingrédients de la garniture et assaisonner avec sel et poivre.

05 - Étaler la farce sur la crêpe refroidie, puis rouler bien serré.

06 - Envelopper dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

07 - Disposer la bûche sur un plat de service et décorer avec les gambas, rondelles de citron et herbes fraîches.

01 - Astuce : cale la bûche entre deux bouteilles pour qu’elle garde sa forme ronde.

02 - Idéale en entrée de fête, elle peut être préparée la veille.