Boulettes et sauce crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Boulettes de viande
01 -
500g de viande hachée de bœuf
02 -
80g de chapelure
03 -
1 œuf
04 -
1 cuillère à café de paprika doux
05 -
1,5 cuillère à café de sel
06 -
1 cuillère à café de poivre
→ Sauce
07 -
2 gousses d'ail
08 -
1 oignon
09 -
200ml de crème liquide
10 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
11 -
100ml de bouillon de légumes
12 -
Une poignée de persil
→ Purée de pommes de terre
13 -
100ml de lait
14 -
1,5kg de pommes de terre farineuses
15 -
100g de beurre
16 -
100ml d'eau de cuisson des pommes de terre
17 -
1 pincée de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure et les assaisonnements. Formez des boulettes et faites-les cuire 10 minutes dans une poêle.
02 -
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire pendant 20-30 minutes. Écrasez-les avec le beurre, le lait et l'eau de cuisson, puis ajoutez la noix de muscade.
03 -
Faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le concentré de tomates, laissez cuire un peu, puis déglacez avec la crème et le bouillon. Incorporez les boulettes et laissez mijoter 5-10 minutes.
04 -
Parsemez de persil frais haché avant de servir avec la purée.