Boulettes simples (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Viande hachée mixte, 500g.
02 -
Beurre, divisé, 50g.
03 -
Oignons frais, 50g.
04 -
Crème liquide pour la viande, 3 c. à soupe.
05 -
Chapelure, 2 c. à soupe.
06 -
Sauce soja foncée, 1 c. à soupe.
07 -
Confiture d'airelles, 1 c. à soupe.
08 -
Œuf frais, 1 pièce.
09 -
Sel fin, 1 1/2 c. à café.
10 -
Poivre noir moulu, 1/4 c. à café.
11 -
Huile végétale, 1 c. à soupe.
12 -
Crème liquide pour la sauce, 250ml.
13 -
Bouillon de cuisson, 250ml.
14 -
Sauce soja foncée pour la sauce, 3 c. à soupe.
15 -
Confiture d'airelles pour la sauce, 3 c. à soupe.
16 -
Fécule de maïs, 1 c. à soupe.
17 -
Eau froide, 1 c. à soupe.
# Instructions:
01 -
Mélangez œuf, confiture d'airelles, chapelure, crème, sauce soja et épices. Coupez les oignons en petits dés et faites-les revenir doucement dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Ajoutez la viande hachée et les oignons à la préparation d'assaisonnement. Mélangez délicatement mais complètement.
03 -
Prélevez une petite portion avec une cuillère passée sous l'eau. Formez des boulettes de taille d'une noix. Faites-les dorer dans un mélange de beurre et d'huile.
04 -
Faites chauffer crème liquide et bouillon. Ajoutez la fécule diluée. Relèvez le goût avec de la sauce soja et un peu de confiture d'airelles.
05 -
Ajoutez les boulettes à la sauce chaude et servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Gardez vos mains mouillées pour former les boulettes.
02 -
Évitez de trop travailler la viande hachée.
03 -
Ajustez l'épaisseur de la sauce selon votre goût.