Bouchées glacées aux myrtilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
80 g de dattes dénoyautées (ou d'abricots secs)
02 -
50 g de noix de cajou (ou amandes, noisettes...)
03 -
20 g de noix de coco râpée
04 -
1 càc d'huile de coco
→ Pour la crème glacée
05 -
1 poignée de myrtilles
06 -
1/2 banane
07 -
2 càs de fromage blanc (ou dessert végétal)
08 -
1/2 citron
09 -
2 càs de sirop d'agave (ou miel)
# Instructions:
01 -
Placer les myrtilles et la demi-banane épluchée et coupée au congélateur au moins 4 heures à l'avance.
02 -
Plonger les dattes dénoyautées dans un bol d’eau chaude pendant une dizaine de minutes. Réduire les noix de cajou en petits morceaux dans un mixeur. Essorer les dattes trempées entre les paumes des mains puis les mixer avec les morceaux de cajou, la noix de coco râpée et l’huile de coco, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Répartir cette pâte dans des moules à muffins ou mini-muffins pour former des fonds de tarte. Réserver au réfrigérateur.
03 -
Dans un mixeur, déposer les myrtilles, les morceaux de banane congelée, le fromage blanc, le jus d’un demi-citron et le sirop d’agave. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème glacée homogène, puis répartir cette crème dans les moules.
04 -
Déguster immédiatement ou placer les bouchées au congélateur. Sortir les cups du congélateur 20 minutes avant dégustation.
# Notes:
01 -
Les bouchées peuvent être conservées au congélateur pour une dégustation ultérieure.