Bœuf épicé romantique (Version À Imprimer)
Bœuf mariné aux notes thaï pour un dîner de Saint-Valentin réussi.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Marinade et sauce
01 -
25 cl de lait de coco
02 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
03 -
1 cm de gingembre frais
04 -
1 trait de jus de citron
05 -
1 cuillère à café de sucre
06 -
1 pincée de sel
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
09 -
1 gousse d'ail
10 -
2 steaks de bœuf
# Étapes à Suivre:
01 -
Pelez et écrasez la gousse d’ail. Mélangez-la avec le lait de coco, la pâte de curry, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé. Enrobez les steaks de bœuf avec ce mélange. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
02 -
Versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la pâte de curry et portez à ébullition. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à épaississement.
03 -
Pelez et râpez le gingembre, ajoutez-le à la sauce avec le sel, le sucre et un trait de jus de citron. Mélangez bien et réservez au chaud.
04 -
Faites chauffer une poêle à feu vif. Faites cuire les steaks avec la marinade environ 30 secondes par face pour une cuisson bleue, 1 minute par face pour une cuisson saignante, ou 1 minute 30 par face pour une cuisson à point.
05 -
Coupez les steaks en tranches et servez avec la sauce dans des ramequins.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un effet spécial, demandez à votre boucher de découper les steaks en forme de cœur. Accompagnez ce plat de pommes sautées, de risotto ou de gratin dauphinois.