Blinis moelleux à la pomme de terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à blinis
01 -
200 g de pommes de terre cuites à la vapeur, écrasées à la fourchette
02 -
40 g de farine
03 -
1 pincée de levure chimique
04 -
1 œuf
05 -
2 cuillères à soupe de lait
06 -
1 cuillère à café d'ail semoule
07 -
Sel et poivre du moulin
08 -
Huile végétale neutre
→ Accompagnement
09 -
Crème épaisse
10 -
Truite fumée
11 -
Aneth ciselée
12 -
Poivre 5 baies
13 -
Zestes de citron bio
# Instructions:
01 -
Lavez et épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur et laissez-les tiédir.
02 -
Écrasez les pommes de terre avec une fourchette puis mélangez-les avec l'œuf, la farine et la levure. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait, l’ail en poudre et une cuillère à café d’huile. Salez, poivrez et mélangez bien.
03 -
Laissez reposer la pâte 10 minutes.
04 -
Dans une poêle chaude et huilée, versez de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire 2 à 3 minutes, retournez délicatement et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
05 -
Disposez les blinis dans une assiette et servez avec de la crème, de la truite fumée, des zestes de citron bio, de l’aneth ciselée et un peu de poivre 5 baies.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien tièdes avant de les écraser, cela facilitera le mélange de la pâte.